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今年は甘露煮つくりましたよ

2014020101.jpg
初日の釣果はから揚げ
2日目も、から揚げ

3日目の釣果からやっと甘露煮に挑戦です


今回は真面目に一夜干ししたので、20匹ほど軽く炙って味見をば・・・・
2014020102.jpg
う~ま~~☆

最初は10匹だけだったのに、追加でもう10匹(笑)

ビールが進みますねぇ


って、このままでは全部食べてしまいそうなのでストップストップ


と言う事で、
一夜干しではなく、まる2日干してからの
2014020103.jpg
見るからにコテコテな甘露煮の出来上がり~

なんたって6時間もかけましたからね

今までの、甘露煮風甘い煮魚ではなく
しっかりはっきり、まともな甘露煮になりました


本気で、美味しいぞ☆☆

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コメント
2259: by ozechi on 2014/02/03 at 19:57:28

いやいや、ワカサギは食べる楽しみが盛りだくさんですね

6時間もかけて作った甘露煮は味が染みて上手いんだろうなぁ

2260:ozechi さま by MK@YUKI on 2014/02/03 at 20:47:50 (コメント編集)

一番美味しいのはから揚げではないかと思うのですが、長く楽しむなのならば甘露煮ですね
何と言っても保存食ですから

10匹くらいお皿にとって、それを肴にビール☆
もうタマリマセン

勿論ご飯のおかずにもなります

2261: by きょくちょ~ on 2014/02/04 at 09:54:44 (コメント編集)

お久しぶりでございます。
わかさぎって大阪に居るとあまり馴染みが無い魚なんですが、調理してる所や頂いてる所を見ると何か凄い美味そうですよねw
イワシの丸干しを炙ったヤツとかなら、食卓に出てきた分をペロっと平らげる事はよくありますw

2262:きょくちょ~ さま by MK@YUKI on 2014/02/04 at 10:49:41 (コメント編集)

お久しぶりでございます~

今では日本全国に分布していますが、元々は関東以北にしかいなかったお魚ですから、やはり「お馴染みの」というわけではないんでしょうね

ちょっと苦みのあるところが、またたまらなく美味いのです
30匹位は普通に食べられます(笑)

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